奶粉水分儀是一種通過測量樣品中水分含量的設備，以確定奶粉的品質和穩定性。它的工作原理是利用熱量對樣品進行干燥，然后根據樣品的重量變化來計算水分含量的比例。

　　奶粉水分儀的具體工作原理如下：將待檢測奶粉放入設備中，啟動設備，設備會提供一個恒定的較高溫度環境，并在環境下利用加熱元件或烘箱給樣品提供熱量，待樣品中的水分蒸發至穩定時，則稱之為干基，此時設備會測量干基的重量并將這個數值記錄下來。隨后，設備會采用與上述相同方式，繼續提供熱量至次干燥，即直到樣品不再減重，此時設備會再次計算樣品的重量。設備依據兩次量值，計算出樣品的水分含量，并將計算結果交由用戶。

　　然而，在奶粉水分考驗的應用中，環境對水分測量數據的影響顯著，應該遵循以下準則：

　　1.溫度環境要穩定，應控制在20℃±0.5℃之間。這是因為奶粉經過加工后往往已呈現嚴謹的機體，然而若溫度不穩定，則會鼓起奶粉肌理的凝固狀態，造成干燥不均勻，嚴重的話造成誤差較大而不準確的檢測結果。

　　2.環境的濕度要匹配，濕度保持在50％至60％范圍內。環境濕度低，會因過度蒸發而使奶粉水分損失。若濕度太高，可能會干擾樣本的準確性，導致檢測結果不準。

　　3.安裝設備的地方應該避免有振動和外部噪聲的干擾，避免電磁輻射范圍內有干擾信號，以保證測量數據的準確性。

　　4.設備的通風要求不懸掛燈泡和積水。氣候潮濕，不定時清理儀表，空氣流通不暢，設備里面容易沉積一些灰塵等雜質，消耗了本質機的精準度。