水分測定儀中的天平為定量天平，其結構屬于兩刀式橫梁結構天平，與單盤天平結構相似，其特殊性在于它所稱物品的量為一定值，稱量時，稱盤中物料始終為10g重，此時天平才能保證處于零點平衡狀態，即處于“空載”狀態。當放上10g重的組合標準砝碼校正時，天平的平衡位置沒有處在零位，而是出現了偏差，可通過調整平衡砣的方法消除偏差，偏差較小時，調整天平前端的小平衡砣，若偏差較大，則可取出橫梁，調整處于橫梁后部的大平衡砣，直至天平處于平衡位置。應當注意調整完畢后，必須緊固平衡砣。以防平衡砣松動而引起稱量誤差變動性超差。

　　水分測定儀所測物品的含水率正確與否取決于儀器的標牌分度值的正誤，分度值作為一項重要的計量技術指標，在天平的稱量誤差調整完畢后，必須對儀器的標牌分度值進行校驗。方法是從稱盤中取出1g重的標準砝碼，此時通過投影屏觀察，標牌末端刻度線應與光屏上的基線重合，其誤差應不大于±1個分度值，若誤差超過允許值，則應取出天平橫梁，通過旋動重心砣來調整分度值。由于快速水分測定儀定量天平橫梁指針向上，重心砣在下端，與普通天平的橫梁安裝方式相反，則其重心砣的調整方法與一般天平重心砣的調整方法也就相反，取出橫梁后，將指針朝下，當分度值大時，逆時針方向旋轉重心砣，也就是使重心砣與支點刀刃的距離加大，分度值小時，順時針方向旋轉重心砣，使重心砣與支點刀刃的距離縮小，調至分度值符合要求后旋緊重心砣。

　　將水分測定儀稱量誤差和分度值進行調整好后，就可以進行正常的檢測工作了。同時為了確保檢測的準確性，在以后的使用中，還應該定期做好校正工作。